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148元一個的冰淇淋月餅 哈根達斯月餅冰淇淋多少錢( 二 )

生活百科月餅


事實上，隨著新消費人群快速崛起，消費需求分層明顯，各大品牌在研發月餅新品的時候，也在朝著多個場景開發 。屬于烘焙品類的月餅，經過近些年零食化、甜品化和健康化的升級改造，已經從過去專屬的節慶類商品，延伸出下午茶、公司家庭聚會點心等多個產品定位，自吃占比逐年上升，消費場景越來越多元化 。
艾媒咨詢發布《2021年中國月餅市場與消費趨勢調查報告》顯示，超7成消費者購買月餅的目的是自吃，同時，自吃更看重健康；超6成的人偏好中國風月餅包裝，其中，00后愿意為月餅的顏值買單；近4成消費者會因為口味獨特而購買月餅，更多的95后對不同口味的產品有著更高要求；300元左右的中高端月餅最受歡迎 。
顯然，月餅的消費需求已出現分層 。未來，月餅口味和包裝創新化發展趨勢將更加明顯 。為了迎合新一代年輕消費者，新老品牌都在積極革新，從口味更迭到包裝設計、營銷方式等多個方面發力，“卷”入新消費的浪潮中 。
不過，新品類、新概念在帶來新趨勢的同時，也伴隨著新的問題 。就在剛剛過去的9月8日，網上曝出了部分知乎用戶吃了知乎月餅后出現腹瀉的情況 。調查之后，知乎官方就此事在微博上道歉，表示自己的初衷是想提供更健康的低糖月餅，但卻忽略了用來替代蔗糖的麥芽糖醇可能會導致一部分人不耐受，造成身體不適 。
另外，新消費升級往往伴隨著價格的“升級”，在本來溢價空間就很大的月餅市場，價格更高的新式月餅難免會成為監管部門的重點關注對象 。月餅在升級，監管部門對月餅的售價、過度包裝等問題的限制規范也在升級 。

【148元一個的冰淇淋月餅 哈根達斯月餅冰淇淋多少錢】那么，對企業而言，如何在各種需求的推動下，做出更符合市場和各方預期的月餅，才是硬實力，也才能穩賺不賠 。

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