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西蘭花怎么做才好吃又簡單 怎么做西蘭花好吃又簡單

生活百科蠔油

西蘭花最好吃做法：
主料：西蘭花200克、胡蘿卜30克、蝦仁6個 。
輔料：蠔油1湯匙、油適量、蒜3瓣、鹽1茶匙 。
步驟：
1、因為西蘭花的生長結構不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鐘，然后清洗干凈，擇成小朵 。
2、胡蘿卜切片 。
3、蝦仁去頭、剝皮，從背部下刀剖成兩半，這樣蝦仁遇熱后會卷起來，很好看 。
4、鍋中燒水，放少許鹽，水開后放入西蘭花和胡蘿卜片焯水1分鐘，這時西蘭花顏色成翠綠色撈出過涼水，然后控水待用 。
5、焯西蘭花的水中倒入少許料酒，放入蝦仁焯1分鐘撈出控水 。

6、蒜切片 。
【西蘭花怎么做才好吃又簡單 怎么做西蘭花好吃又簡單】7、凈鍋上火，放植物油，油熱后，放入蒜片爆鍋 。
8、倒入西蘭花、胡蘿卜片和蝦仁翻炒片刻 。
9、加入一湯匙蠔油翻炒均勻 。
10、加入1茶匙鹽調味，翻炒均勻即可出鍋 。

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