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魚翅怎么做好吃 魚翅怎么做好吃簡單

生活百科雞汁

魚翅怎么做好吃又簡單 魚翅家常做法大全
魚翅，在我們生活當中經常會有人談到這種食物 。而且這種食物在生活中應該是屬于大多數人聽說過但卻沒有食用過的一種食物 。其實魚翅的營養價值很高，它的食用方法也很多，適當的食用一些對身體是有好處的 。那下面我們就先來了解一下它的食用方法吧 。
魚翅怎么做好吃又簡單
做法：魚翅煲湯
食材：母雞、筒骨或排骨、魚翅、棗、干貝、姜片、黃芪、黨參
步驟：
1、干魚翅加入姜片倒入熱水泡發直至水變涼再倒掉水 。重新加入新姜片和水，水要沒過魚翅，上鍋隔水蒸至魚翅變軟即可 。魚翅涼后帶著姜水放入冰箱冷藏，一般15小時左右就能泡發完成 。至于干貝直接姜片清水泡發15-20分鐘就可以 。
2、母雞、排骨、姜片、黃芪、黨參、紅棗，大火燒開轉小火慢燉2小時 。之后加入干貝、魚翅小火燉1.5小時，關火前加入適量鹽即可 。
魚翅家常做法大全
【魚翅怎么做好吃 魚翅怎么做好吃簡單】
一、魚翅撈飯
食材：魚翅、蝦仁、香菇絲、菜心粒、雞蛋、白米飯、雞汁、開水
步驟：
1、先將魚翅用溫水泡發、其它食材備好 。將小碗開水煮開后放菜碼蝦仁香茹等、放雞汁調味、煮會后再放魚翅 。
2、雞蛋炒飯、炒好后放在碟底，魚翅汁蓋上即可 。
二、紅燒魚翅
食材：水發魚翅、高湯、鹽、料酒、醬油、雞精
步驟：

1、水發魚翅放高湯中加料酒燒沸，小火煮30分鐘 。
2、鍋內加大油，添高湯，放入魚翅，加鹽、料酒、醬油，小火燒40分鐘，放雞精調好口味，水淀粉勾芡 。
三、瘦肉清燉魚翅
食材：魚翅適量、瘦肉250g、蜜棗2個、姜片適量、清水800-1000ml
步驟：
1、把買回來的魚翅放鍋里隔水蒸1小時 。把蒸好的魚翅放進開水中浸泡1小時，注意浸泡時水不用繼續加熱的 。
2、浸泡好后，打開水龍頭，把魚翅洗一下，干凈就行 。把蜜棗、姜片、瘦肉洗干凈，和魚翅一起放進燉盅里燉，燉1個半小時到2個小時就好了 。

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