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每日黑巧的破局戰爭 完美臻萃舒復合膳食纖維粉價格( 二 )

生活百科黑巧


每日黑巧的產品上有可可含量的標識，也有甜和苦的標識，以便于消費者選擇符合自己口味的產品 。據Ethan介紹，目前，每日黑巧四大產品矩陣涵蓋了不同可可固形物含量占比的產品 。
在配方和口味上，每日黑巧也大膽創新，推出一些獨特配方口味的產品，比如藜麥醇萃黑巧、香蕉牛奶黑巧、果粒藍莓黑巧，還有全新推出的燕麥奶黑巧克力系列等 。
圖 / 每日黑巧燕麥奶黑巧克力系列
黑巧的一大挑戰在于，雖然相對健康，但較苦的味道也不容易被年輕人接受 。因此在產品研發中，每日黑巧也兼顧了“健康”的理念和口感的需求，打破了大眾對于“傳統巧克力=甜食發胖”的認知 。比如用菊粉替代白砂糖，在產品中增添藜麥、燕麥奶等更為健康的原料等 。
在產品研發、設計方面，眾多新消費品牌喜歡結合當下的潮流元素，這也成為吸引年輕人并順應潮流的一大法寶 。
在瞬息萬變的當下，一個企業必須擁抱趨勢，但這還不夠，如果可以他們需要引領潮流 。
“我們將企業定義為兩種類型，一類是后視鏡型，還有一類是探照燈型 ?！鳖櫭剂x，前者是順應潮流的那一波人，市面上什么火，就立馬推出什么產品 。而后者走的是一條不同的路，他們雖然也會去研究當下的市場需求，和前沿的原材料趨勢，但把更多著力點放在持續為消費者創造價值，研發出具有行業領先性的新品 。
“如果只是基于數據研究去創造新品，那這款產品不會給消費者帶來太多驚喜 ?！?Ethan認為，要持續創造出吸引消費者的產品，一定要靠品牌的認知積累，數據積累是一方面，但重要的是靈感，這也是最難的一點 。
如果說基于數據積累生產的產品，是讓消費者感興趣的基石，那么，靠靈感生產的產品，才是戳中消費者并讓他們為之付費的導火線 。
與大部分國內新消費品牌不同的一點是，每日黑巧選擇了國外的工廠生產產品 。據Ethan介紹，目前其4條核心產品線都在瑞士生產 。
讓每日黑巧做出這一決定的，是多種綜合因素的考量 。比如工廠生產效率的匹配程度 。每日黑巧的原材料來自全球各地，在運輸成本可控范圍內，在哪里的工廠加工，以及工廠產能有多大，能否匹配品牌需求等，這都是需要衡量的 。
工廠的規模也是考量的重要因素之一 。“做出一片好吃的巧克力不難，但要是做出1000萬片同樣標準的巧克力，難度才最大 ?！?br /> 然后需要考慮的是工廠與品牌的磨合度，工廠和品牌之前抱著長期合作的目標，才會使效率越來越高 。
Ethan考察過包括中國在內的多個國家的工廠，他認為，工廠的產業前端和技術升級，一定需要市場的推動 。瑞士撐起了全球生產巧克力的龐大需求，有可持續的發展技術的目標 。
“我們有一條理念是Dreamed in China，Made in Switzerland ?！?Ethan說道，“也就是說，我們的目標是服務好中國的消費者，找什么樣的工廠，使用什么原料，都要圍繞這個目標來做 ?！?br /> 每日黑巧中的“每日”，代表著Ethan對消費者消費頻次的期許 。要達到這一點，除了產品口味過關之外，消費者攜帶、食用的便利性也要考慮到 。為此，每日黑巧計劃將產品做成獨立小包裝 。但是問題又來了 。
“小包裝也意味著需要更多的包材，就會產生包裝成本的浪費，而大部分包裝采用的是塑料，也不利于環境保護 。” Ethan說道 。最后每日黑巧選擇了一款可降解的植物纖維膜包裝 。
在一定程度上，每日黑巧的創新打破了這個傳統行業的一些規則，并為之帶來新的氣息 。正如Ethan 所說，“我們是這個傳統行業的破局者，既然是破局者，就要做好行業的探照燈而非后視鏡 ?！?br /> 3、產品之外的“秘密武器”在線下走訪中，「創業最前線」觀察到，超市、便利店的糖巧貨架中，陳列著眾多品牌的巧克力產品，且大多是國際知名品牌 。在一眾產品中，每日黑巧的價格也不算低 。
圖 / 合生匯Ole’精品超市的巧克力貨架上，每日黑巧的產品位于顯眼位置
表面上看，每日黑巧在品牌影響力和價格對比上，似乎優勢并不大 。那它的核心競爭力在哪里？
Ethan將每日黑巧的競爭優勢分為三部分，分別是產品競爭力、渠道滲透率和品牌心智滲透率，三者之間為“相乘”的關系 。
產品競爭力也就是上述提到的產品研發、供應鏈等方面的優勢 。
渠道滲透率，即如何讓消費者更好、更便捷地購買商品 。在這一方面，大廠具備絕對優勢，新銳品牌雖缺少優勢，但可以通過團隊、資本等優勢進行建設，根據自己的資源和效率匹配度，來決定首先占據哪些渠道 。

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