如今宵夜已是中國人夜里必不可少的一餐 。如今夜宵攤里的特色美食豐富多彩 ， 有烤串、小炒菜這些 。最令人淌口水的 ， 莫過龍蝦了 。要記住 ， 龍蝦過去但是我國外來物種 ， 如今竟成了大家飯桌上逃不掉的特色美食 ， 不禁感嘆中國人的胃是否上善若水呢？今日跟大家分享的是一道小龍蝦做法 ， 叫油燜龍蝦 。刺激可口 ， 十分進味 ， 簡單又非常容易入門 。學會了這道菜 ， 母親再也不怕我晚上出去吃宵夜啦！
【哪些食物搭配在一起，太下飯了，一次吃一盆飯呢？】油燜龍蝦
烹制流程：1.將驍龍蝦去頭蝦線用牙刷刷清洗干凈用漏盆晾曬水 。2.生姜大蒜朝天椒小蔥全都切成片切條兒 。3.黃瓜切條兒 。4.備好你八角茴香鍋里加點油比平常炒菜的油多一點因為這是三斤小龍蝦煮沸油把大料生姜大蒜辣椒和小蔥都裝進去炒出香味 。5.把小龍蝦倒入加一點米酒炒一會兒 。6.在放進這一醬汁三分之一也有生抽醬油和米醋都加一點 。7.添加青瓜隨后在添加白糖和鹽 。8.再倒入啤灑吞沒小龍蝦開走紅燜到料汁快手賺錢干 。9.偷看一眼！嗯太快 。10.弄點芝麻和大蔥就能擺盤了 。
烹制小提示：
1.捏機殼 。買龍蝦要捏一捏小龍蝦的機殼 ， 假如說機殼有點硬 ， 這種小龍蝦是老龍蝦 。老小龍蝦相較于剛成長的小龍蝦而言 ， 身體內堆積內毒素大量 ， 不推薦吃 。買那種尺寸適度 ， 殼捏起來有彈性的是最好吃的 。2.聞味道 。正規平臺飼養的小龍蝦 ， 聞上來是一股水產品帶有的腥味兒;而廢水里成長的小龍蝦 ， 除開正常腥味兒外 ， 還會繼續伴隨金屬生銹或是爛肉發出臭味的香味 。3.看外型 。身心健康的小龍蝦塊頭勻稱 ， 頭和身基本上各占一半 ， 色澤為鮮紅色明亮 ， 腹毛和爪毛全是潔凈的 ， 腹腔是白色 。
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