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各種瘦肉粥的做法大全 各種常見的瘦肉粥的做法( 二 )

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（六）白靈菇瘦肉粥的做法
主料：
白靈菇60克，豬肉（瘦）50克，小麥100克
調料：
鹽1克
做法：
1、將白靈菇、豬瘦肉洗凈，切塊 。
2、將切好的菇和肉放入小麥煮成粥后加適量的鹽、蔥末（切末）及香油即可 。
用干白靈菇也可以 。
（七）白果咸瘦肉粥的做法
材料：
瘦肉，米，白果，腐竹，合成發菜（其實就是海帶），姜一塊，紅棗3顆，油、鹽、糖、雞粉
做法：
1、白米半碗，洗凈后用清水浸泡一兩個小時，瀝去水分，加油、鹽、糖拌勻，腌20分鐘 。
2、在前一天，把瘦肉用鹽腌制一下，放冰箱備用；做粥前拿出洗凈
3、白果去皮洗凈；腐竹取一小片壓碎備用，另取2大片溫水泡軟后瀝干切絲；發菜也溫水泡軟后瀝切斷；姜用刀拍扁；紅棗去核
4、鍋里（最好是沙鍋）放適量的水燒開（喜歡稀粥的放多點水，喜歡稠點的放少一點咯），水開后下米，腐竹碎，姜，紅棗、白果大火燒煮20分鐘，中途要多攪拌幾次哦，然后放肉入鍋，轉中小火慢熬1小時左右，看米爛透就差不多了，然后撈起瘦肉放涼切碎或拆絲，撈肉的時候順便下腐竹條、發菜，攪拌一下，繼續煮一下；拆好的肉絲，放油，糖，雞粉調味，然后放回鍋里燙滾一下就完成了 。
5、調味即可使用咯 。
（八）蔥白瘦肉粥的做法
原料：
白米1杯，瘦肉150克，白蘿卜半個，蔥2根
調料：
（1）料酒半茶匙，醬油半大匙，淀粉1茶匙
（2）水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法：
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥 。
2、瘦肉切薄片，拌入調料（1）略腌；白蘿卜削皮、切絲，待米粒熟軟時加入同煮至熟，然后放入肉片同煮

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