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煎尖椒的做法大全 煎尖椒的做法大全視頻

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煎尖椒的做法大全 煎尖椒的做法大全視頻

文章插圖
1、做法一
用料：尖椒幾個、油適量、鹽適量、蒜末適量、生抽適量、蠔油適量、水淀粉適量、辣椒粉適量 。
尖線椒洗干凈，將蒂去掉，放在案板上擺擺整齊 。將每一個辣椒都從中間一切為二，取一個辣椒 ， 從切口處用刀子豎著切成細條，注意底部不要切段了 。每個都還是一個整體 。全部做好的辣椒是這樣子的，小心將底部的籽兒去掉，口感更好 。辣椒就全部都處理好了 。
平底鍋里放油 ， 稍微加熱，將尖椒擺入鍋中，用中小火慢慢煎，一邊煎，一邊用鍋鏟輕輕壓一壓，這樣辣椒的組織就變得更軟，喜歡吃辣一點就煎生點，喜歡吃軟一點的就多煎幾分鐘，煎好的辣椒取出來 ， 擺盤備用 。不用洗鍋，鍋里再放點油 ， 將蒜末倒進去爆炒出香味 。
倒入辣椒粉、生抽、蠔油炒香 ， 加鹽調味，最后淋入水淀粉勾芡 。將芡汁淋在煎好的辣椒段上就可以開吃啦 。
2、做法二
用料：豬肉500g、尖椒500g、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、調和油適量、生粉適量 。
準備好尖椒、豬肉、蔥 。尖椒洗凈，瀝干水 ， 分開兩邊，備用 。豬肉洗凈，切開之后剁碎 。蔥洗凈 ， 切碎 。把切好的蔥和肉放入碗里，攪拌均勻之后加入調味料 。
蔥和豬肉攪拌好，放入生粉、醬油、油和鹽 。一起攪均勻 。把攪拌均勻的餡料放入分開后的尖椒里面 。釀好放入碟子 。把釀好的尖椒放入電餅鐺（平底鍋）也可以 。尖椒皮煎成金黃色，有餡料的地方也要煎成金黃色即可 。
3、做法三
用料：尖椒、植物油、生抽、食鹽 。
【煎尖椒的做法大全 煎尖椒的做法大全視頻】新鮮尖椒4-6個 ， 喜歡吃的就多點 。洗凈，去頭尾，切段 。用刀輕拍一下 ， 讓尖椒扁一點，方便煎 。用油煎，加少量食鹽 。一面變軟變色 ， 翻面煎 。兩面都煎到軟 。加入生抽稍等入味就可以出鍋 。

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