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蛋糕的做法以及所需材料

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【蛋糕的做法以及所需材料】

蛋糕的做法以及所需材料

文章插圖
1、材料：雞蛋5個，油適量 ， 面粉，糖適量 。
2、將5個雞蛋的蛋黃和蛋白分離 。
3、把一個雞蛋大小的玉米油加入蛋黃糊中攪拌均勻，然后放入一半塘攪拌均勻 ， 接著加入面粉攪拌均勻，面粉的量是根據整個蛋黃面糊的黏稠度加入，不可以太稀了，分多次加入 。
4、接下來準備蛋白霜：在打蛋白的時候加入幾滴檸檬汁，然后打至出現大氣泡，開始加入1/3糖繼續打發 。
5、直到把打蛋器提起來，蛋白尖端也不會掉下來 ， 切記不可以畫圈圈哦，　這個步驟結束后，把烤箱預熱10分鐘，溫度是150度 。
6、最后一步 ， 將蛋白霜分三次倒入蛋黃糊中，每一次攪拌均勻后才可以進行下一次的添加和攪拌 。
7、倒入模具，然后從上往下把模具敲打下2下 ， 去除氣泡，然后等待烤箱預熱結束后立刻把模具放進去 。
8、溫度：先考10分鐘170度，接下來換160度考30分鐘 ， 全程不允許打開烤箱，時間到即可 ， 蛋糕就做好了 。

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