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1、把高壓鍋里加水不蓋鍋蓋燒開，煮餃子的水要多一點 ， 稍加點食鹽 。水開后下入速凍餃子，攪動鍋里的水防止沾鍋 ， 蓋緊鍋蓋，記得不要加高壓鍋上邊的閥門，用大火燒，待蒸氣從閥門孔里噴出來 ， 大約半分鐘左右，就要關火 。等到閥門孔里不再冒熱氣，這時候就可以開鍋撈餃子了 。
【煮凍餃子的正確方法竅門 煮凍餃子的正確方法竅門圖片】2、這樣煮出來的速凍餃子，不會破皮，餃子餡不走味，象剛包出來的一樣味道鮮美 。因為高壓鍋里的壓力讓餃子可以迅速熟透，不用泡在水里太久 ， 所以餃子皮會更勁道些 。這個竅門用高壓鍋時一定要注意安全，旁邊不能離人，也千萬看好時間，不要煮太久，容易煮成一鍋粥的 。
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