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【新鮮的雪菜能直接炒嗎 鮮雪菜能吃嗎】1、新鮮的雪菜可以直接炒，新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣，常用來炒肉末；經鹽腌漬的雪菜質脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味 。很多人剛吃可能不習慣它的味道，可以在炒之前用熱水將雪菜燙一下，可以減輕雪菜的苦澀味 。這道菜其實是很適合經常性食用的，而且清香撲鼻 。
2、雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用 。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病癥 ， 被稱為是民間常用的草藥 。
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