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1、原料：墨魚仔450克，青椒1個 ， 洋蔥半個，姜1塊，啤酒1瓶 。調料：鹽、雞精、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各適量 。
2、把450克的墨魚仔清洗干凈，買來的墨魚仔已經去除內臟了 ， 所以只要用清水洗幾遍即可，清洗干凈擠干水分放盤子，調入1勺鹽和料酒，半勺雞精，生抽、蠔油各1勺，胡椒粉適量，然后用手抓拌均勻腌制10分鐘使它入味 。
【墨魚仔怎么做好吃又簡單家常的 墨魚仔怎么做好吃又簡單】3、把姜切片 ， 蒜切碎，洋蔥和青椒切小塊，切好全部放盤子里備用 。
4、起鍋燒油 ， 放姜片、蒜頭炒香，再倒入青椒、洋蔥略炒 。
5、然后倒入墨魚仔大火炒一分鐘，倒入少許老抽調色 ， 在腌制墨魚仔時已經放鹽了，所以這里就不需要再放了 。
6、然后再倒入少許的啤酒，加蓋燜2分鐘 。
7、時間到打開蓋子，把它收汁，最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋 。
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