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1、雞爪洗干凈，放入冷水中燒熟，一般7分鐘左右 。
2、煮熟后放冷水沖去上面的油脂，可以放冰水中冰一下，然后切塊 擦去水分 。
3、熱油 ， 油適量，燒熱后倒入雞爪，略煎 ， 喜歡焦一點的時間長一點 。
【椒鹽鳳爪的做法步驟 椒鹽雞爪的正宗做法視頻教程】4、將多余油倒出 留一點點，倒入適量生抽 ， 可以讓雞爪上色 。
5、略炒，最后撒椒鹽適量，可以吃啦 。
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