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1、豬大排三片 ， 生抽三勺，糖一勺，蒜末一頭，土豆淀粉三勺 。
2、先給大排“松骨”，做個馬殺雞，家里沒肉錘用的是刀背 。
3、生抽，土豆淀粉，白糖 ， 按3:3:1的比例調勻 。
4、蒜壓成蒜泥或打成末 。
5、大排在調好的汁中蘸勻，擺在盤子或大碗里，兩層肉中間仔細涂抹蒜末，輕輕按摩促進吸收哈 。
6、蓋上保鮮膜冷藏腌制入味，從頭天晚上一直腌到了第二天晚飯時間，味道很好 。
7、熱油煎，大火每面兩分鐘即可，實際上好像沒用到兩分鐘，不宜經常翻動，一面煎好再煎另一面 。
【蒜香大排做法步驟 正宗的蒜香排骨怎么做】8、開吃 。又嫩又有滋味 。
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