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1、宮煲火雞丁 。主料：火雞胸脯肉400克 。輔料：花生仁50克，青椒50克 ， 雞蛋清30克 。調料：辣椒5克 ， 大蔥25克，姜10克，大蒜5克，花椒2克 ， 淀粉20克，花生油100克，鹽3克，白砂糖2克 ， 辣椒油2克 。做法：先將火雞胸肉洗凈，切成方??；葱、姜分冰l諧煞狡煥苯啡プ押笄諧煞蕉 。輝詡Χ≈蟹湃氳扒?、料酒、綇耐、白糖、味精簣Dμ饋⒌矸鄣鞒紹橢?；染忬待炒锅中的花生油懻譄揀成热湿N湃牖ㄉ?，并炸成酥脆；放入雞丁滑散，變色后放入青椒丁，煸炒一下 ， 倒入漏勺中濾油；最后在沙鍋中留少許油，投入花椒，待快焦時撈出；再放入干辣椒、姜片、蒜片略炒；放入蔥段，同時放入青椒、雞?。?再放入調好的芡汁翻炒均勻；加入花生米，再炒幾下，淋上明油，盛入盤中即成 。
【火雞的做法有哪些 火雞的做法和配方大全】2、火雞春卷 。主料：火雞胸脯肉300克 。輔料：冬筍100克，香菇50克 ， 韭菜50克，春卷20克 。調料：花生油100克，白砂糖2克，料酒10克 ， 鹽3克，香油2克，淀粉10克，味精1克 ， 胡椒粉1克 。做法：先將火雞胸肉、冬筍和冬菇洗凈，并分別切成細絲；青韭菜洗凈切成3.3厘米長段；炒鍋上，放入火雞絲煸炒 ， 然后加入水淀粉勾芡；倒入冬筍、冬菇和青韭菜拌勻倒入盆中制成餡；最后用春卷皮包上餡，卷成卷子，兩頭折好，壓在卷底下；待油燒至八成熱時，將春卷逐個放入；炸成金黃色撈出瀝盡油 ， 裝盤即成 。
3、蒜泥火雞片 。主料：火雞胸脯肉250克 。調料：大蒜5克 ， 白砂糖15克，醋15克，醬油40克 。做法：先將火雞肉洗凈，放鍋中煮熟；火雞切小塊置盤中；將蒜頭去衣 ， 洗凈，剁成細末；蒜末加上糖、醋、高湯，淋在火雞肉塊上即可 。
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