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1、將花椒水和食鹽放進血里，拌和均勻 ， 再加入豆腐稍拌就行了
【豬血香腸是什么做的 豬血香腸是什么做的圖片】2、用漏斗將血灌進腸衣里（豬或羊的小腸都行）,將兩頭系在一起，形成圓圈樣兒 ， 直徑30 厘米左右（根據鍋的大小而定 ， 鍋大圈大，鍋小圈?。?
3、將系成圓圈的腸子，在清水里洗一下，放進開水鍋里煮 ， 待水再次燒開，點涼水壓火，使鍋里水溫保持在80℃上下，半小時左右就熟了 （手按灌腸有彈性，趁熱切開 ， 腸餡稍凸出為熟的特征）
4、花椒水熬法：花椒1兩（50克）,水2斤（1000毫升）,煮10 分鐘，放進容器里備用 。花椒先泡在水里，用時再撈出 。
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