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1、主料：青豆800克 。
2、輔料：姜50克、蒜100克、辣椒(紅 ， 尖，干)150克、精鹽20克 。
3、青豆洗干凈 ， 去掉外邊的那層膜不要，鍋里加水放入青豆 ， 煮十分鐘撈出，晾干 。
4、將姜蒜辣椒切末放碗中，放鹽拌勻腌制一小時 。晾好的青豆放盆中，把拌好的剁椒醬加入拌勻即可 。
【腌制青豆怎么做好吃又脆 腌制青豆怎么做】5、密封瓶開水燙下晾干，將拌好的青豆裝入瓶中，瓶口蓋2層保鮮膜 ， 將蓋子蓋上 ， 放冰箱冷藏，十天后便可食用了，時間長越入味 。
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