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1、食材：土鴨半只，啤酒600ml ， 青紅椒適量，蔥適量，姜適量，大蒜適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，鹽適量，八角3個 。
2、土鴨肉切塊用清水浸泡15分鐘 ， 鍋內煮沸水后加入鴨肉燙一分鐘，焯去血水后撈起瀝干水分 。
3、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香 。
【土鴨怎么做啤酒鴨好吃 土鴨怎么做啤酒鴨好吃視頻】4、倒入鴨塊 ， 大火翻炒 。
5、將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調至中小火慢慢煸炒 ， 直至將鴨油炒出 。
6、倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻 。
7、倒入一罐啤酒，沒過鴨肉1厘米左右即可 。
8、蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鐘 。
9、鴨肉熟軟后，大火收汁，汁濃肉香即可出鍋 。
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