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【小炒素面的家常做法 家常素炒面的做法大全】1、卷心菜、胡蘿卜洗干凈后切細絲待用；蒜苗切段；香菇切絲，魔芋洗干凈汆水后泡冷水待用 。
2、起油鍋，油六分熱后，下入卷心菜、胡蘿卜、香菇絲和魔芋爆炒2分鐘，加入鹽，加入50ML的水，調入素蠔油 ， 煮開后，將菜撥到一邊 。
3、下入水堿面 ， 讓其浸入湯汁中 ， 將菜拔到面條上 ， 一手持筷一手持鏟 ， 中小火翻炒面條至其熟透 ， 起鍋前加入蔥油酥拌勻即可 。
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