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1、老火靚湯又稱廣府湯，屬于粵菜系 。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜 。廣府老火湯種類繁多 ， 可以用各種湯料和烹調方法 ， 烹制出各種不同口味、不同功效的湯來 。
【什么是老火湯 什么是老火湯多久】2、具有地方特色的“靚湯” ， 阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精枸杞牛尾湯、半邊蓮燉魚尾、三蛇羹、冬瓜荷葉燉水鴨、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯、西洋菜陳腎湯、涼瓜黃豆湯、蘋果瘦肉黑棗湯等 。
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