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【韭菜肉餡餅的肉要炒嗎 韭菜肉餡餅需要炒餡嗎】1、韭菜肉餡餅的肉需要炒 。調入生抽，精鹽，五香粉，雞精，炒至肉變色 。
2、制作韭菜肉餡餅的步驟 。面粉300克放入盆中 。溫水160克 。用筷子朝一方向攪拌成絮狀 ， 再揉成光滑面團，面團揉好后，放一邊(蓋上蓋子醒20分鐘） 。肉餡250克放入盆中 。蔥末，姜末，備用 。鍋中放入花生油，油7成熱放入蔥末 ， 姜末，爆香，接著放入肉餡翻炒 。調入生抽 ， 精鹽，五香粉，雞精，炒至肉變色 。韭菜清洗干凈，切成細末碎 。雞蛋打入碗中，放少許精鹽攪勻 。炒鍋放入適量的花生油，油熱后放入雞蛋液翻炒成雞蛋碎，盛入碟中備用 。把肉餡和雞蛋碎都放入盆中 。把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少許的花生油，攪拌均勻 。攪拌好的餡料 。把醒至好的面團搓成長條狀 。將面團搓成長條后揪成大相等的小面劑子、按扁 。搟成圓形面皮 。面皮上放適量韭菜餡，像包包子似的把餡餅包好 。電餅鐺預熱5分鐘，放入少許的油，把包好的餡餅放到電餅鐺中，按烙餅鍵，烙至兩面金黃即可 。
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