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1、材料：鴨翅8個，姜，蔥，紅干椒，料酒，醬油，糖，桂皮，香葉，花椒，黑胡椒粉
2、將鴨翅洗凈后，剁成小段，放在高壓鍋中加鹽，桂皮 ， 香葉，蔥 ， 姜浸泡十分鐘左右 ， 點火至噴氣5分鐘新冷缺后撈出淋干備用 。
3、炒鍋熱油后，放紅椒干 ， 花椒煸，加蔥，姜起鍋后放入淋干的鴨翅，加糖少許，加料酒，小炒片刻，加醬油兌少許水漫過鴨翅，改中火入味 。
【曬干鴨手怎么做好吃 曬干的鴨掌怎么做好吃】4、待湯汁變稠，加黑胡椒粉，調味后入盤 。
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