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1、黃豆適量，新鮮豬血適量，豬肉適量；輔料橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油 。原料配方：鮮豬肉750克、精鹽150克、辣椒粉200克 。
【豬血丸子怎么做菜 豬血丸子怎么做】2、先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟 。
3、將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻 。
4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分 ， 捏成坨 ， 每份包入一個去殼的熟雞蛋 ， 搓成圓球狀 。
5、逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下曬干即成 。
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