【木耳燉湯隔夜可以吃嗎】木耳燉湯隔夜不可以吃 ， 因為湯隔夜后 ， 會產生一些亞硝酸鹽類的物質 ， 具有致癌作用 ， 而且隔夜的湯容易滋生細菌 ， 發生一些看不見的變質 。木耳也叫云耳、黑木耳是真菌的一種 ， 略呈人耳形 ， 褐色 。濕潤時半透明 ， 干燥時革質 ， 生于枯死的樹干上 ， 可供食用 。
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