【重慶火鍋的家常做法 重慶火鍋家常做法簡單】
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1、用料：牛油200克、蔥1根、姜片3片、蒜一頭、麻椒15-30克、干辣椒10個、大料2個、桂皮半根、香葉3片、山奈3個、豆瓣醬1勺、油80克、牛奶250克 。
2、蔥切成3cm的段，蒜剝皮洗凈、干辣椒、桂皮清洗 。
3、熱鍋倒入油，放麻椒炒香 。
4、放一勺豆瓣醬、蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒炒香 。
5、放火鍋底料或牛油炒香 。
6、放桂皮、八角、香葉、山奈炒上大約五分鐘 。
7、加上一袋牛奶小火十分鐘 。倒入涮鍋用的盆，加開水適量，等鍋開就可以了 。
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