1、黑蒜的用途抗氧化、抗酸化；
2、黑蒜（blackgarlic），又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱里發酵60-90天后制成的食品，能夠保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味 。
【黑蒜的用途是什么】3、黑蒜超高的營養價值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活 。食后無蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、癌等疾病亦有療效 。
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