1、豬蹄去毛洗凈，剁成小塊
2、玉米切成一寸長左右的段
3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盤中備用
4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入姜片、干紅椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5、然后下入豬蹄，爆炒至斷生
6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
7、煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉小火，燜30分鐘左右
【玉米豬腳做法大全】8、至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻后關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可
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