普洱茶：是指用云南生長的大葉種茶葉經過日凋（曬青）制成的 。其中又分為生茶、熟茶 。
【熟普洱屬于什么茶類】生茶：云南生長的大葉種茶葉經過日凋（曬青）直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚 。不壓制的就叫毛茶 。
熟茶：云南生長的大葉種茶葉經過日凋（曬青）再經過發水渥堆最后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚 。發水渥堆過程中的結晶塊叫茶頭 。
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