文章插圖
1、牛肉切成小塊，用清水多泡幾次，去除血水 。
2、牛肉放在鍋中加入適量的料酒和涼水，大火燒開，小火煮5分鐘焯水，將煮過的牛肉在湯里洗去血沫撈出來備用 。
3、焯過水的牛肉放在電壓力鍋中，加入桂皮、花椒、八角、辣椒、姜片和大蒜，調入適量的鹽、老抽和生抽，加水沒過牛肉，加蓋密封按下煲湯鍵 。
4、待電壓力鍋的浮子自然落下，打開鍋蓋，牛肉很軟爛 。
5、提前用涼水泡好粉條，娃娃菜洗凈 ， 切成絲 。
【牛肉湯鍋的家常做法 牛肉湯鍋的家常做法】6、牛肉湯和牛肉一起倒入鍋中，加入娃娃菜煮軟，再加入粉絲和干絲煮軟，最后撒上香菜，出鍋可以開吃了 。我做的是清湯火鍋，如果喜歡吃辣 ， 可以加入火鍋調料 。天冷時可以用砂鍋煮，直接上桌吃，可以保溫 。
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