文章插圖
1、用料：
雞胸肉適量、雞蛋適量、面包糠適量、黃瓜適量、泰式甜辣醬適量、料酒1勺、生抽1勺、鹽5克、白胡椒粉少許、五香粉少許 。
2、做法：
（1）一塊雞胸肉洗凈 ， 橫向剖成的兩片，用松肉錘或刀背錘打使其肉質松軟（不要太大力，以免肉質變薄影響口感） ， 黃瓜洗凈切絲備用 。
（2）片好的雞胸肉加1勺料酒、1勺生抽，和少許鹽、白胡椒粉、五香粉拌勻，腌制15分鐘后取出，均勻裹層面粉，再放入打散的蛋液中浸濕，最后裹一層面包糠，備用 。
（3）起鍋燒油至8分熱 ， 先放入1塊裹好粉的雞胸肉，轉中火，炸的過程中需適當翻面 。炸至金黃后撈出濾油 ， 撈出渣屑再放入另一塊，避免后炸的雞胸肉表面焦黑 。
（4）戴上手套，將炸好的雞胸肉趁熱撕成小塊 。
【脆皮雞飯做法步驟圖片 脆皮雞飯做法步驟】（5）鋪在熱乎的米飯上，配點黃瓜絲 ， 擠上泰式甜辣醬，脆皮雞飯完成 。
推薦閱讀
- 驢肉火燒餅做法步驟 驢肉火燒餅的做法大全
- 臊子土豆泥做法步驟 臊子土豆泥做法步驟視頻
- 炒米粉干做法步驟 炒米粉干的家常做法竅門
- 水煮面的簡單做法 水煮面做法步驟
- 家庭版京醬肉絲的做法
- 千葉豆腐的做法
- 洋薊的做法大全視頻 洋薊的做法
- 咸吐司的做法大全 咸味吐司面包的家常做法
- 紅薯的家常做法有哪些 紅薯的家常做法
- 雜醬面的醬做法與配料