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燕麥面包的做法大全竅門 燕麥面包怎么做好吃

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燕麥面包的做法大全竅門 燕麥面包怎么做好吃

文章插圖
1、食材：全麥面粉300g、牛奶220g、酵母4g、鹽3g、葡萄干、蔓越莓干、麥片，后面這幾樣的分量多少按照個人喜好添加即可 。
2、葡萄干和蔓越莓干用水浸泡備用 。
3、將全麥面粉，牛奶，酵母，鹽，麥片混合在一起，和成面團 ， 可以用廚師機 。
4、進行第一次發酵，發酵大概1小時，盡量放在溫暖的地方 ， 有個小竅門，可以把面團放到烤箱里，旁邊放一碗開水 ， 或者放到鍋里，旁邊放一碗開水，蓋上蓋子 。總之原理就是讓面團待在溫暖濕潤的環境里，讓酵母菌活躍起來，面就發得好 。
【燕麥面包的做法大全竅門 燕麥面包怎么做好吃】5、將發酵好的面團壓平排氣，把葡萄干和蔓越莓干瀝干水分，分次加入面團，一邊加一邊折疊 。
6、將面團做成橄欖球的樣子 ， 在面包表面劃幾刀，放入烤盤，進行第二次發酵 ， 大概半小時，狀態是面團用手碰，不回彈 。
7、烤箱預熱190度，30分鐘 。
8、烤到20分鐘左右，拿出面包看看顏色 ， 顏色滿意了，就在表面蓋上錫紙，繼續烤剩余的分鐘數即可 。

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