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【如何腌制洋姜好吃 如何腌制洋姜】1、主要食材：洋姜，蒜，青辣椒，紅辣椒 。
2、調料：鹽，白糖，香醋，生抽，老抽 。
3、首先將洋姜清洗干凈，然后將洗好的洋姜控水，一定要將洋姜控干水水，將洋姜控水把爛的地方，臟的地方切掉，洋姜看著難看 ， 但是吃起來口感非常的脆爽，然后處理好的洋姜切成片 ， 不能太厚也不能太薄 。
4、準備一把大蒜，將蒜切成片，切好的蒜片放碗中，再準備一把青紅辣椒，將青紅辣椒清洗干凈 ， 控干水分，然后將青紅辣椒去頭切成段 ， 放入碗中 。
5、然后我們再在碗中放鹽 ， 來點白糖，少來點香醋，放生抽，多放點生抽，生抽到三分之二左右就可以了，給它攪拌均勻，腌制的過程會出一些水分，這樣腌制幾個小時就可以了 。
6、過幾個小時在攪拌一下，把下面的翻到上面來，找個保鮮膜密封起來，吃的時候用干凈的筷子盛一些出來即可 。
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