【潮汕菓汁 潮汕淉汁】
文章插圖
1、材料：雞蛋2個、帶點肥的豬肉半斤、腐竹適量、豆腐適量、香菇適量、蔥適量、鹽較多、醬油較多、冰糖較多、蒜頭適量、辣椒適量 。
2、腐竹，香菇洗凈，熱水泡軟 。豆腐洗凈，熱水燙洗下后切塊 。豬肉洗凈鹽生粉攪拌上，較肥的油拿出來爆豬油等下備用 。蒜頭爆豬油 ， 接著香菇爆香，腐竹擺入，下醬油跟水去燜，接著放豬肉 ， 煮熟即可 。
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