【火腿為什么可以生吃不能熟吃 火腿為什么可以生吃】
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1、因為火腿經過三年發酵才能成熟，成熟后的火腿肥瘦鮮明，瘦肉呈玫瑰色 ， 其味道咸中帶甜、肥而不膩，可以直接用刀片著吃，是逢年過節招待賓客之佳品 。
2、火腿的制作工藝主要分為六個環節，其中包括塑形、腌制、堆壓、洗曬、風干、發酵 ， 光是這段時間，就要花上半年之久 。
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