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腌洋姜的方法和具體用料 腌洋姜的方法

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【腌洋姜的方法和具體用料 腌洋姜的方法】

腌洋姜的方法和具體用料 腌洋姜的方法

文章插圖
1、首先將洋姜清洗干凈 ， 之后放在通風處晾干表面水分，晾干后收起切不切均可，裝在干凈無油的容器中 。
2、然后取適量丁香、花椒、桂皮、食鹽與水煮成調料水 。煮好后放涼，倒入容器中，并在封口處加一層保鮮膜蓋好密封好，最后放在陰涼處腌制一個星期以上即可食用 。
3、菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物 。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根 。莖直立，有分枝 ， 被白色短糙毛或剛毛 。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形 。頭狀花序較大，少數或多數 ， 單生于枝端，有1-2個線狀披針形的苞葉，直立，舌狀花通常12-20個，舌片黃色，開展 ， 長橢圓形 ， 管狀花花冠黃色 ， 長6毫米 。瘦果??，楔?，上端有2-4個有毛的錐狀扁芒 ?；ㄆ?-9月 。
4、原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，后傳入中國 。其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用 ， 煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料 。宅舍附近種植兼有美化作用 。菊芋被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物” 。

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