【乾縣酸湯面的做法步驟 陜西乾縣酸湯面調料】
文章插圖
1、面粉配料：香蔥、嫩油菜、姜蒜少、肉片少許 。溫水和面面和的軟些和好后放入面盆行5－7分鐘；
2、香蔥切細肉切片備用；
3、將行好的面粉用搟面杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條；
4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中；
5、7分鐘后待面片九成熟加鹽，放入油菜心；
6、點入香醋起鍋；
7、面片上放入香蔥調味 。
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