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黑豆醋的功效和作用 黑豆醋的做法

生活百科養胃

醋加一寶
好處翻倍
醋泡黑豆——補腎明目
黑豆味甘性平，有較好的益腎強身、活血利水、解毒潤膚的功效，而醋泡黑豆更是中醫治療腎虛的“黃金驗方” 。
而且黑豆中含有豐富的微量元素，以及高達36%的蛋白質，營養價值非常高 。
材料：
黑豆250克、陳醋 。
做法：
1、洗凈的黑豆放入鍋內中火炒制，破皮后轉小火炒制5分鐘，盛出晾涼 。

2、炒好的黑豆放入玻璃罐中加入陳醋，醋量沒過豆子即可 。等黑豆充分吸收陳醋后即可食用 。
食用方法：
一次吃2-3顆即可 。
功效：
常食醋泡黑豆不僅有利于降低膽固醇、延緩血管老化，還有明目、養顏的功效 。
醋泡姜——養胃
常吃醋泡姜可補陽氣助長壽 。而且根據臨床研究，醋泡姜有助于保持脾胃功能正常，從而避免了很多疾病的發生和發展 。
材料：

生姜1塊100克（鮮姜），陳醋1瓶 。
做法：
把生姜切片，放進罐子里，加滿醋，扣上蓋子密封，腌制一周以上即可食用 。
食用方法：
每天2-3片，早晨吃最好 。
功效：
具有輔助養胃、防慢病、防脫發、提升陽氣的功效 。
推薦食譜——滋補醋雞
食材：
雞肉500克，菠蘿100克，花椒適量，醋、蔥姜蒜、料酒、面粉適量 。
做法：

1、雞作為主食材，改刀后加入蔥姜蒜、料酒、面粉抓勻腌制 。
2、鍋中放入大量油，待油溫五六成時放入雞肉開始滑雞，雞肉表面變色呈微黃時撈出備用 。
3、蔥姜蒜炒香后加入雞肉，烹入三大勺料酒，放入醋，醋量要沒過雞肉一半，保持中火 ，逼出醋香 。然后放入生抽、干辣椒，菠蘿汁小火燉煮 。
4、花椒提前用溫水浸泡2-3分鐘 。鍋中放油，加入蔥姜蒜，上色后放入花椒，5秒鐘后關火，利用油的余溫繼續栲花椒 。
5、放入彩椒，點入適量麻油出鍋即可 。
功效：
【黑豆醋的功效和作用 黑豆醋的做法】雞肉甘而微溫；醋酸苦溫，歸肝胃經 。雞肉和醋搭配能酸甘化陰 。冬天容易燥，而雞肉不容易上火 。因此，很適合搭配醋一起食用 。

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