小平魚可以做醬燜平魚、紅燒平魚、煎烤平魚等 。以煎烤平魚為例，共4個步驟，以下是煎烤平魚的詳細操作步驟：1：平魚去魚鰓內臟將平魚處理干凈，去掉魚鰓、內臟 。
2：魚改刀放鹽在魚身上用刀切兩道口子，然后將魚放進盆里，加入姜片，適量的鹽 。
3：放入白胡椒粉腌制再撒上適量的白胡椒粉，倒入料酒和魚豉油，將魚腌制2小時 。
4：烤魚刷上醬料然后將魚放到燒烤架上，注意及時翻動刷汁，等魚烤熟后，刷上醬料即可食用 。
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