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1、食材：牛肉200克，鹽2克，料酒，蠔油各2克 ， 孜然，辣椒粉，芝麻適量 ， 白糖少許，食用油20克
2、牛肉用刀背輕輕拍勻，這樣煎出來的牛肉會很嫩，兩面都拍 。
3、在牛肉兩面抹上料酒，再抹上一層蠔油 。
4、牛肉放入盆中，加入鹽，一點點白糖 ， 辣椒粉，孜然芝麻拌勻，腌制20分鐘 。
5、鍋中倒入食用油 。
6、油七分開，放入牛肉中小火煎制 。
7、煎好一面 ， 翻過來煎另一面 。
【怎么做香煎牛肉 香煎牛肉片的做法竅門】8、煎好出鍋裝盤 。
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