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1、食材：鮮蝦200g，香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生姜少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個 。
【白灼蝦沒有白酒怎么辦 白灼蝦沒有料酒怎么做】2、鮮蝦清洗干凈備用 。
3、把紅椒切成粒，蒜頭、生姜剁成蓉 ， 香蔥切成蔥花備用 。
4、小鍋清洗干凈倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用 。
5、把撈起的蝦擺盤 ， 圍成一個圓圈形狀 。
6、鍋清洗干凈倒入食用油燒熱，把姜蓉，蒜蓉下鍋爆香，倒入少許醬油 ， 少許食鹽，撒上紅椒粒，翻炒均勻出鍋 ， 把蔥花裝小碟，把鍋里的紅椒等一起倒入小碟，用余溫把蔥花燙軟 。
7、把燙的的調料汁放在蝦的中間，吃的時候剝掉蝦皮 ， 蘸下調料就可以開吃了 。
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