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面包怎么樣做才松軟好吃 面包怎么樣才能做的松軟

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【面包怎么樣做才松軟好吃 面包怎么樣才能做的松軟】
做面包需準備食材：高筋面粉、奶粉、水、雞蛋液、鹽、白糖、酵母、黃油、水、低筋面粉、雞蛋液 。一共5步 ， 以下是做面包的詳細操作：1：揉至光滑將面團部分加入軟化好的黃油 ， 揉至光滑柔軟能拉出厚膜 ， 蓋上保鮮膜準備一次發酵 。
2：松弛一個半小時左右 ， 輕輕排氣 。分成小團子 ， 將面團整圓 ， 蓋保鮮膜松弛15-30分鐘 。
3：對折取面團收口朝下 ， 搟成長橢圓形 ， 翻過來 ， 兩邊在中間線上對折 。再對折 ， 捏緊收口 。蓋上保鮮膜二次發酵 。
4：攪拌均勻將油和水用小火煮至沸騰 ， 關火 。倒入低筋面粉 ， 快速攪拌均勻 。冷后 ， 倒入蛋液攪拌均勻 。
5：烤制預熱烤箱 ， 發酵完成的面包胚擠上泡芙醬 。上火130下火150烤制25分鐘即可 。


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