干馬齒莧可以做干馬齒莧扣肉、干馬齒莧煎蛋、涼拌干馬齒莧等，以干馬齒莧扣肉為例，共分為5個步驟，以下是干馬齒莧扣肉的詳細操作：1：泡發干馬齒莧干馬齒莧用清水泡發后洗凈切斷 。
【干馬齒莧的功效與作用 干馬齒莧怎么做好吃】2：煮五花肉帶皮五花肉洗凈，放入清水鍋中燒沸，加入料酒、姜片、八角、桂皮煮開，撈起晾至微溫，加入老抽抹勻 。
3：煎制五花肉起鍋熱油，將肉塊皮朝下放入煎制，煎成黃肉皮，盛出切片，另備蒜、干辣椒 。
4：炒干馬齒莧鍋中下入蒜末、干辣椒段，干馬齒莧翻炒，加入鹽、老抽、水煮熟 。
5：蒸扣肉碗中墊肉片，放入干馬齒莧，上鍋蒸30分鐘后，取出倒扣即可 。
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