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1、色澤一般果實成熟前為綠色，成熟時綠色減退，底色、面色逐漸顯現 。
2、硬度隨果實成熟度的提高 ， 果實的硬度隨之減小 。因此，也可根據果實硬度的變化程度來鑒別果實的成熟度 。
3、主要化學物質含量果蔬中某些化學物質如淀粉、糖、酸的含量及果實糖酸比的變化與成熟度有關 。
【什么水果熟了 怎么看水果屬于熟了】4、生長期在正常氣候條件下，各種果蔬都要經過一定的天數才能成熟 。因此，可根據生長期來確定成熟度 。
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