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1、原材料：小公雞500克，姜三片，油菜子膽3根，大棗20克，黨參一根 ， 鹽，雞精粉少量 。
2、小公雞剁碎核桃仁塊，沸水入鍋焯去血沫，沖凈預留 。
3、湯煲中先擺好黑椒雞塊、黨參、大棗和生姜片 ， 放涼水煮沸去凈白沫子，慢火燉1.5小時到2鐘頭，視肉的軟爛度而定 。
【小公雞怎么做營養好 小公雞怎么做營養好呢】4、湯好后放進調味品和油菜心就可以起鍋 。
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