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買了十斤雪蓮果一時吃不完，請問如何保存？放冰箱，放陽臺曬，還是放袋子里悶？

生活百科去皮

雪蓮果的保存方法：
1、清水浸泡
把切開的雪蓮果放在清水中浸泡 ， 其主要目的是為了隔絕氧氣 ， 減緩氧化過程 ， 防止雪蓮果變黑 。雪蓮果在去皮和切開之后就會慢慢被氧化 ， 這個氧化的過程差不多需要十幾分鐘 ， 在雪蓮果切開或者去皮之后盡快的放進干凈的涼水中浸泡 ， 水中的氧氣濃度較低 ， 氧化被減慢 ， 同時被氧化生成的鞣酸也會溶解在水中 ， 可避免雪蓮果變黑 。
2、冰箱冷藏
把切開的雪蓮果裝盤用保鮮膜覆蓋 ， 最好趕走多余空氣 ， 并把雪蓮果防止在冰箱冷藏中 ， 這樣既能隔絕一部分氧氣 ， 又能降低溫度 ， 抑制褐變反應 。雪蓮果應該放在2-9度的冷藏處 ， 用保鮮膜包裹 ， 切割處應先用5%的高錳酸鉀液浸泡 ， 這樣容易保鮮 。在不食用的情況下不要將皮削掉 ， 否則會發黑 ， 如果削皮后沒有及時食用 ， 可將已經削拉皮的雪蓮果放在水中保鮮 ， 防止變黑 。
3、開水煮制
如果對雪蓮果的做法沒有特別講究可以把切開的雪蓮果用開水漂燙5-10分鐘 ， 這樣能通過高溫使褐變酶失活 ， 褐變酶失活后褐變程度大大降低 。
雪蓮果隔夜要怎么保存和雪蓮果隔夜能吃嗎的問題分享結束啦 ， 以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！

【買了十斤雪蓮果一時吃不完，請問如何保存？放冰箱，放陽臺曬，還是放袋子里悶？】

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