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【冰鎮茶葉蛋做法步驟 冰鎮茶葉蛋做法步驟圖片】1、雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 。
2、調味料：醬油半杯 。
3、先將紅茶葉加水4杯燒開 ， 改小火煮10分鐘 ， 然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草；
4、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋 ， 再放回湯汁中煮10分鐘；
5、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出，然后放入冰箱一晚上即可 。
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