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雙孢菇需要焯水嗎 雙孢菇5種最好吃的做法

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雙孢菇需要焯水嗎 雙孢菇5種最好吃的做法

文章插圖
1、紅燒雙孢菇
材料：雙孢菇500克、耗油1勺、紅燒汁1勺子、白糖1小勺、少量胡椒粉、香蔥 。
做法：雙孢菇洗凈切片備用，鍋中燒開水，然后將雙孢菇放進沸水中焯水撈出；鍋中加少量食用油，油熱后，放入雙孢菇翻炒片刻，加耗油翻炒均勻；加適量清水、紅燒汁、白糖、胡椒粉，然后大火燒開；燒開后轉小火收汁 ， 最后撒上蔥花即可出鍋 。
2、雙孢菇蛋花粥
材料：適量大米、2個雞蛋、雙孢菇100克、西蘭花、食鹽、橄欖油 。
做法：雙孢菇清水泡五分鐘后洗凈切片備用 ， 大米洗凈備用，西蘭花掰成小塊，清水洗凈備用；電飯煲里刷上少許橄欖油 ， 雙孢菇片均勻的鋪上，蓋上鍋蓋燜3分鐘；打開電飯煲，把大米倒進去攪拌均勻，加適量開水 ， 開始煮粥；大米九成熟時，把西蘭花放進去煮2分鐘，然后把攪拌均勻的蛋液倒入鍋中，形成蛋花，最后加鹽攪拌均勻即可 。
3、雜菇煲
材料：雙孢菇150克、草菇150克、香菇100克、春筍1根、春筍1個、柿子椒1個、蔥花適量 。
做法：把所有的蘑菇、春筍、春筍都切塊備用；鍋燒熱后加油，油熱放雙孢菇和草菇翻炒 ， 這時蘑菇會炒出水，把蘑菇盛出來，湯水留著；鍋熱后加油，用小火煸炒筍?。畔愎椒淳?，最后加蘑菇湯燉一會，把辣椒放進去炒勻 ， 加炒過的蘑菇，放鹽、生抽、蠔油調味，最后撒上蔥花即可出鍋 。
4、烤雙孢菇
把雙孢菇的把摘掉，然后洗凈備用 ， 烤盤鋪上錫紙，把雙孢菇整齊的擺放在烤盤上，放入烤箱，設置溫度為上下200度，烤20分鐘，最后拿出來撒上適量食用鹽即可 ， 這樣做出來的雙孢菇原汁原味 。
5、香煎雙孢菇
【雙孢菇需要焯水嗎 雙孢菇5種最好吃的做法】雙孢菇洗凈切片，不用切的太薄，鍋中放一塊黃油，融化后放入雙孢菇 ， 煸至雙孢菇變軟香味濃郁即可關火，撒一點鹽和現磨的黑胡椒就可以了，不需要加其他的調料 ， 這樣更能保留雙孢菇的香味 。

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