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1、原料準備：小龍蝦兩斤，姜五片，蠔油1勺，干辣椒適量，蒜5瓣，料酒適量 ， 豆瓣醬2勺，鹽適量，生抽適量，花椒一把，麻椒一把，醋少許 。
2、將小龍蝦去須、腿、蝦線、保留蝦尾，再逐個用刷子刷洗干凈 。
3、鍋中燒熱油加姜片，蒜，花椒，麻椒 ， 注意小火，否則易糊 。
【龍蝦尾做法大全 視頻教程 龍蝦尾的做法教程】4、蝦尾放入鍋中炒幾下后加水，再放入其他調料 ， 嘗味調節，煮入味即可 。
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