把冰糖熬成糖漿 浸冰糖汁的簡介


把冰糖熬成糖漿 浸冰糖汁的簡介

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【把冰糖熬成糖漿 浸冰糖汁的簡介】
是由蔗糖加上蛋白質原料配方,經再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖,有單晶體和多晶體兩種,呈透明或半透明狀 。冰糖以透明者質量最好,純凈,雜質少,口味清甜,半透明者次之 。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色,此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用于出口) , 比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色 。由于其結晶如冰狀,故名冰糖,也叫“冰糧” 。冰糖品質純正 , 不易變質,除可作糖果食用外,還可用于高級食品甜味劑,配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等 。一般人群均可食用,糖尿病患者忌食 。冰糖可以增加甜度 , 它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調味料 。
冰糖品質純正,不易變質,除可作糖果食用外,還可用于高級食品甜味劑,配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等 。一般人群均可食用 , 糖尿病患者忌食 。

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