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1、糍粑之所以會粘在一起，主要是因為糍粑是由糯米為主要材料制成的，而糯米本身就具有很強的粘性，再加上糯米中含有大量的蛋白質、維生素以及纖維素成分 ， 油炸的時候要是油放的太少 ， 導致糍粑不能很好的受油煎炸，就很容易出現粘鍋的情況，或者是糍粑之間相互粘在一起 ， 這樣就會影響糍粑的美感以及食欲 。
【油炸糍粑為什么要開裂 油炸糍粑為什么會粘連在一起】2、糍粑就是一種熱量很高的食物，每100克的糍粑中，大約含有302大卡的熱量 ， 比生活中很多食物熱量都要高一些，油炸糍粑熱量會更高，因為油也是具有熱量的，并且熱量也不低，煎糍粑的口感很好，可以把表層煎的脆脆的 ， 但同時熱量也很高，對于肥胖者以及高血糖人群來書，生活中要適量食用才行 。
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