【淹堿魚沒干有臭味怎么辦】淹堿魚沒干有臭味的做法是再將魚開膛洗凈用鹽腌制一天，放到陰涼通風處晾干即可 。一般的工藝是用鮮魚鹽腌，用腌汁拌糯米飯調制成腌精，填到魚腹中去，或者用它涂沫魚身，然后放入密封容器內100天即成 。
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